Turistička zajednicaVukovarsko-srijemske županije

Što vidjeti i doživjeti

Okusi Srijema i Slavonije

„Okusi Srijema i Slavonije“ – projekt je nastao kao rezultat suradnje s vlasnicima ugostiteljskih objekata, udrugom kuhara VSŽ te stručnim suradnicima, Ljubicom Gligorević, etnologinjom Gradskog muzeja Vinkovci te Majom Žebčević Matić etnologinjom Gradskog muzeja Požega. U projekt je aktivno uključeno osam ugostiteljskih objekata ( seoska domaćinstva, hoteli, restorani ), koji rade pod prepoznatljivim logotipom i propisanom ugostiteljsko-turističkom ponudom.

Objekti uključeni u projekt:
Villa Lenije -Vinkovci, hotel Admiral - Vinkovci, Snašini kućari - Gradište, hotel Dunav - Ilok, Iločki podrumi - Ilok, Acin salaš - Tordinci, restoran Aquarius - Bošnjaci, restoran Gondola - Sotin.

Cilj projekta je da se gastronomija Vukovarsko-srijemske županije približi gostima i izađe iz okvira standardnog jelovnika. Kad govorimo o autohtonim jelima koja su zastupljena u ovom projektu, svaki od hotela ili ugostiteljskih objekta sam je kreirao jelovnik kako bi se predstavio tradicijskim jelima.


Posebna ponuda tradicijskih jela:

Acin salaš

  • hladno predjelo : masni kruh i čvarci,kulen kobasica i svježi sir
  • juhe: domaća juha( kokošja ili pileća), juha od rajčice, juha od graha
  • jela od ribe: fiš, pohani som s prilogom, prženi šaran s prilogom
  • glavna jela: pečena piletina s prilogom, domaća kobasica i kupus flekice

Aquarius

  • hladno predjelo: pladanj slavonskih delicija na bošnjački način, domaći sir s kajmakom, satrica
  • juhe: starovinska kokošja juha s domaćim rezancima, prežgana juha s jajima, juha od ribe iz slavonskih rijeka
  • topla predjela: domaća tjestenina sa šunkom i kajmakom, čvarci s jajima, domaća pogača sa čvarcima i domaćom slaninom
  • glavna jela: domaća kobasica s dinstanim kiselim kupusom i pire krumpirom, čobanac, fiš, perkelt od riječne ribe s palentom i kajmakom
  • jela od ribe: deverika na starovinski način, smuđ u vrhnju, pijani šaran
  • jela po narudžbi: ručak iz Bošnjaka, seljački ručak, šokački odrezak, odrezak Aquarius
  • deserti: domaći rezanci s makom, orasima i sirom, tačci, zapečene palačinske sa sirom, pekmezom i vrhnjem

Dunav

  • hladno predjelo: mast s domaćim kruhom i paprikom, bećarska satrica
  • toplo predjelo: krpice s domaćom šunkom, seljačka kajgana
  • juhe: ajnpren juha, juha od rajčice
  • jela od mesa: pečena kobasica i kupus flekice, pileća prsa sa satarašem i palentom
  • jela od ribe: fiš paprikaš, šaran na slavonski, som na podunavski, smuđ file prženi s krumpirom
  • desert: razanci s makom, rezanci s orasima, carski drobljenac- šmarne, taške
  • jela za grupe( uz najavu): čobanac, sarma s kiselim kupusom, svinjska koljenica s kiselim kupusom

Stari podrum

  • hladno predjelo: slavonski tanjur
  • juhe: domaća juha( kokošja ili pileća), juha od rajčice, juha od graha
  • jela od ribe: fiš, pohani som, prženi file smuđa, prženi šaran
  • glavna jela: pečena piletina s prilogom, čobanac, teleći file s prilogom
  • jela po narudžbi: pileća prsa u satarašu s palntom,pileći paprikaš, sarma s kiselim kupusom
  • deserti: palačinke, domaći rezanci- sir, mak, orasi

Villa Lenije

  • hladno predjelo: pladanj delicija Slavonska ravnica, čikmaši
  • juhe: juha od rajčice, juha od zaprške ( s prženim kruhom)
  • glavna jela: smuđ file prženi s krumpirom, pileća prsa sa satarašom i palentom, teleći file na slavonski, popržena pileća jetrica na luku sa slanim krumpirom, som na podunavski
  • deserti: rezanci s makom, šokačke palačinke, rezanci s orasima

Izletište "Gondola" Sotin

  • hladno predjelo: Srijemska tradicija (kulen seka, podlijevanje sir, vrhnje, slanina)
  • juhe: kokošja juha sa rezancima, juha od rajčice, kisela pileća juha
  • topla predjela: seljačka kajgana, pileća jetrica na luku, šmarn
  • glavna jela: šokački odrezak, Jozin čobanac, junetina na srijemski, Ručak u Srijemu, domaća kobasica sa restanim krumpirom
  • prilozi: restani krompir, domaći rezanci, krompir u rerni, čikmaši
  • jela od ribe: dunavski fiš paprikaš, pijani šaran
  • salate: krompir salata, kupus salata, cikla
  • deserti: šokačke palačinke, srijemska gužvara, srijemski salenjaci

Snašini kućari

  • hladno predjelo: Slavonski tanjur, Bečarska satrica
  • juhe: Kokošja juha sa taranom, Ajmprem juha
  • topla predjela: Seljačka kajgana, Tikvice na žaru sa ribanim sirom
  • glavna jela: Domaća kobasica, kupus flekice, Pečena piletina, krompir s tijestom
  • jela po narudžbi: Pileća prsa u satarašu s palentom, Juneći faširani odrezak, varivo od povrća
  • prilozi: granatir, kupus flekice
  • jela od ribe: Šaran na slavonski, Smuđ file prženi s krompirom
  • salate: salata od pečene paprike, salata od cikle
  • deserti: Domaći rezanci sir, mak, orasi, Šokačke palačinke
  • Za grupe uz prethodnu najavu: Čobanac, Riblji paprikaš, Sarma od kiselog kupusa i pire krompir, krafne sa marmeladom, savijača višnja, jabuka, sir

 

 

Jeste li znali?

Od 1878. godine Vukovar je priključen na željeznički promet.